Ernæringsassistent

Hvad kommer jeg til at arbejde med?

Som ernæringsassistent hjælper du andre mennesker med at sammensætte kosten, så de får opfyldt deres behov for næring. Du tilbereder og anretter maden sammen med andre fagfolk. Fordi maden er udtænkt og planlagt på forhånd, foregår selve madlavningen i et roligere tempo end i fx restauranter. I sundhedsvæsenet er din ekspertise vigtig, når kost og livsstil er med til at forebygge og behandle.

Hvad lærer jeg? 

Du laver både sundt og lækkert mad med masser af fuldkornsprodukter og grønsager. Du lærer at sammensætte det gode måltid til mange forskellige grupper af mennesker lige fra efterskoleelever til hospitalspatienter.

Når du skal beregne kostens sammensætning, er din viden om diæter, vitamin- og proteinindhold og allergier afgørende. Denne viden får du som en del af din uddannelse.

Hvor kan jeg arbejde som ernæringsassistent?

Kantiner, højskoler, efterskoler, storkøkkener på hospitaler, plejehjem og institutioner for børn og handicappede har brug for ernæringsassistenter. 

Du kan også arbejde i fødevareindustrien med at udvikle nye produkter eller starte din egen café.

Hvad kan jeg forvente at tjene som nyuddannet ernæringsassistent?

Børne- og Undervisningsministeriet udregner løbende den startløn, nyuddannede kan forvente at tjene i omegnen af. Se den her.

Den startløn, som ministeriet oplyser, er baseret på de seneste oplysninger fra Danmarks Statistik. Den er et gennemsnit af de seneste tre års indberetninger om, hvad nyuddannede ernæringsassistenter tjener, når de lige er kommet i arbejde. Fordi der er tale om et beregnet gennemsnit, kan den egentlige startløn godt være en anelse højere eller lavere, end det ministeriet oplyser.

Vælg ernæringsassistentuddannelsen, hvis du har…

• interesse for mad, ingredienser og næringsstoffer
• forståelse for andre mennesker
• lyst til at hjælpe andre med at spise ernæringsrigtigt
• ro i faste arbejdsgange og selvstændighed
• gode samarbejdsevner

Ernæringsassistent - EUX (4 år og 2 mdr.)
Du kan også tage uddannelsen som en EUX. Det betyder, at du både får et svendebrev og en studentereksamen, som giver adgang til videregående uddannelser.

NB! Hvis du vælger at tage uddannelsen som EUX, skal du tage hovedforløbet på en anden erhvervsskole, fx i Grenaa, Vejle eller Holstebro.

Læs mere om EUX.

Fag

På uddannelsen har du obligatoriske fag som: fødevarelære, tilberedningsmetoder, ernæringslære og diætetik, kostlære og sensorik og madkvalitet.

Videreuddannelse

Du har mulighed for at videreuddanne dig som leder eller underviser inden for hotel- og restaurationsbranchen eller som akademigastronom, procesteknolog eller diætist.

Se alle i dine muligheder på ug.dk/adgangskortet.