EUX Vild med mad - Aarhus C

 O0c9598

Indgangen til denne EUX-fagretning på grundforløb 1 er for unge der kommer direkte fra 9. eller 10. klasse, og for unge der har afsluttet 9. eller 10. for op til to år siden. Du skal være glad for at gå i skole, og du vil komme til at lave lektier, når du vælger en EUX-uddannelse.

Mad og service går hånd i hånd

Denne fagretning giver dig et indblik i de mange forskellige måder, du kan arbejde med fødevarer på. Måske vil du gerne lave gourmetmad på en restaurant, måske mad i en kantine eller i et institutionskøkken  måske vil du gerne lære at udskære kødet, der skal bruges til forskellige madretter eller til at lave forskellige delikatesser. 

Drømmer du om at lave et godt brød, flotte kager eller lækre desserter? Eller er det dig der sørger for, at kunden eller gæsten føler sig godt tilpas? 

Service er et nøgleord i forbindelse med mad, hvad enten der er tale om kunder i en butik eller kantine, gæster i en restaurant eller måske ældre eller syge på institution eller sygehus. 

Fagligt indhold og opbygning 

Denne fagretning er for dig, der drømmer om at få en erhvervsgymnasialuddannelse inden for bager, konditor, ernæringsassistent, gastronom, eller tjener.  

Undervisning er inddelt i en række moduler, og du kommer til at arbejde med mange forskellige fag inden for fødevare- og servicebranchen.  

I den første uge vil du blive introduceret til skolen, vores IT-systemer. Der vil også være nogle sociale aktiviteter, så du lærer dine nye holdkammerater godt at kende.

Som EUX-elev skal du desuden have gymnasiale fag.

På grundforløb 1 skal du have undervisning i dansk, engelsk og samfundsfag på C-niveau. Ved afslutningen af grundforløb 1 vil du komme til eksamen i et af fagene. De øvrige fag vil det være din standpunktskarakter, der afgør, om faget er bestået. Det er en forudsætning for at kunne fortsætte på en EUX-uddannelse, at du består grundfagene. 

Undervisningen i de gymnasiale fag vil foregå på Dollerupvej 4, 8000 Aarhus C.

Du får en anderledes skoledag 

  • De teoretiske fag vil ofte være et integreret element af den praktiske undervisning 

  • Undervisningen er tonet efter fagretning i temaer og projekter 

  • Det meste af undervisningen vil være modulopbygget, og projektorienteret med  inddragelse af flere forskellige erhvervsfag. 

  • Vi sætter fokus på din trivsel, så motion og bevægelse er en integreret del af din skoledag 

Du vil også få indsigt i hvad der forventes af dig på en arbejdsplads. 

På fagretningen Vild med mad lærer du om forskellige råvarer, der bruges i madproduktion. Du kommer til at arbejde med, hvor og hvordan råvarer bruges og, hvordan de tilberedes. Du lærer, hvordan du får din mad til at se  indbydende ud, når den skal serveres og/eller sælges til gæsten eller kunden. 

Mad, salg og service er tæt forbundet, og du kommer til at arbejde med alle tre områder. 

Sådan arbejder vi: 

I en stor del af undervisningen kommer du til at arbejde tværfagligt og praktisk i forskellige værksteder - fx køkken, restaurant, slagter-skærestuen. 

Arbejdstøj til praktiklokalerne: 

Når du skal arbejde i praktiklokalerne, skal du af hygiejniske grunde bære branchens arbejdstøj. For sikkerhedens skyld skal du bruge sikkerhedsfodtøj med bagkap og skridsikre såler. Tøjet og fodtøjet skal i hverdagen være rene og kan derfor ikke bruges til andre formål. Du skal bruge tøjet allerede fra første skoledag. Se under nye elever, hvad du skal indkøbe. 

Formål med grundforløb 1 

På grundforløbets første del vil du sammen med dine holdkammerater komme til at arbejde med en masse spændende teoretiske og praktiske projekter inden for forskellige håndværk og materialer. Det vil give dig nogle brede erhvervsfaglige kompetencer, der hjælper dig til at vælge, hvilken erhvervsuddannelse du skal fortsætte i.  

Valget af, hvilken EUX-uddannelse du vil fortsætte på, skal du først beslutte i slutningen af grundforløb 1. 

Glæd dig til spændende projekter! 

Der vil både være kortere og længere moduler med forskellige temaer som for eksempel 'Mig og min mad', 'Naturen som spisekammer' eller 'Madoplevelser'.

Vi bruger cookies på aarhustech.dk
På aarhustech.dk benytter vi cookies til at give dig en god oplevelse og for at kunne udarbejde statistik over brugen af vores website.
Læs vores cookie-politik.

Ok