Print  

KURSER

Kursusguide

Årstidens buffet - til alle anledninger

Valgte hold
Kursussted AARHUS TECH, Campus C, Dollerupvej 4, 8000 Århus C
Varighed 3,0 dage
Deltagerpris 372,00 kr.
Pris for ledige 2009,20 kr.
Pris udenfor AMU-målgruppe 2009,20 kr.
Undervisningsform Dagundervisning
Undervisningstid 08:15-15:39
Beskrivelse Årstidens buffet - til alle anledninger
Kontaktperson Kundeservice
Telefonnr 8937 3200
Email kundeservice@aarhustech.dk
Minimum antal deltagere 14
Maksimum antal deltagere 18
Status Kontakt skolen
Fag til kurset:

Årstidens buffet - til alle anledninger

Skolefagkode: 48019
Varighed: 3,0 dage
Timer pr dag: 7,4

Deltagerpris: 372,00 kr.
Pris for ledige: 2009,20 kr. (Jobcenteret afholder kursusudgiften, hvis du har ret til 6 ugers jobrettet uddannelse i henhold til positiv listen)
Pris udenfor AMU-målgruppe: 2009,20 kr.

Målgruppe
Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod faglærte medarbejdere eller medarbejdere beskæftiget med madfremstilling i restaurationskøkkener, caféer, kantiner og lignende, der arbejder eller ønsker at arbejde med fremstilling kolde og varme buffetretter, der er lavet med årstidens danske råvarer.

Formål:
Deltagerne kan fremstille kreative og innovative buffetretter til store som små buffeter til forskellige måltider og anledninger. Der er fokus på smag, sensorik og danske råvarer i sæson. Anretning, portionsstørrelser samt opstilling og flow på buffeten er centrale elementer.

Indhold:
Deltageren kan kreativt og innovativt planlægge små og store buffeter til alle anledninger. Deltageren kan komponere kolde og varme retter med årstidens danske råvarer, så madens æstetik fremmes. Deltageren kan klargøre, tilberede og anrette buffeter til alle anledninger og dagens forskellige måltider. Deltageren kan tilberede og anrette i passende portionsstørrelser samt vurdere madens sensoriske kvalitet. Deltageren kan opstille buffeter til alle anledninger under hensyn til valg af service, flow og optimal logistik. Deltageren kan endvidere efterleve gældende hygiejneregler og oparbejde gode hygiejne rutiner.

Vi bruger cookies på aarhustech.dk
På aarhustech.dk benytter vi cookies til at give dig en god oplevelse og for at kunne udarbejde statistik over brugen af vores website.
Læs vores cookie-politik.

Ok