Madspecialisterne
Giv dine elever en anderledes skoledag, hvor de parterer en kylling, laver deres egne grillpølser, bager brød og laver surt til deres burger og hotdogs.
Forløbet Madspecialisterne har fokus på tre mindre erhvervsuddannelser, som tapper ind i gastronomiverdenen med andre vinkler, end hvad vi kender fra kokkefaget:
Eleverne kommer desuden til at arbejde med bæredygtighed, og de får kendskab til forskellige råvarer samt deres klimaaftryk.
Eleverne besøger AARHUS TECH, hvor de har en hel dag i køkkenet. Maden de tilbereder, får de med hjem, så de kan præsentere og smage den sammen med deres familier.
Madspecialisterne er rettet mod 6.-7. klasse og er oplagt fagene uddannelse og job samt madkundskab (valghold i madkundskab på 8. klassetrin kan også booke).
Forløbet er udviklet i et samarbejde mellem folkeskolelærere og faglærere fra AARHUS TECH.
Varighed
Forberedelse: 2 eller 4-6 lektioner
Tid i køkkenet: Ca. 4 timer og 30 minutter i køkkenerne hos AARHUS TECH med afslutning kl. 14.
Efterbehandling: 1-2 lektioner
Hvad I kan forvente af os
-
en hel dag i køkkenet på AARHUS TECH, hvor eleverne får kendskab til råvarer og tilbereder forskellige råvarer
-
at eleverne introduceres til slagter, bager og smørrebrød/cater-fagene på autentisk måde
Hvad vi forventer af jer
-
at du og din klasse arbejder med den obligatoriske forberedelse, så eleverne har en forforståelse for det de skal arbejde med i køkkenet og skaber faglige koblinger til skolens fag
-
at du og din klasse arbejder med den obligatoriske efterbehandling af forløbet, så eleverne får mulighed for at reflektere over forløbets indhold og det de har lært
-
at du på AARHUS TECH har det pædagogiske ansvar og hjælper eleverne med at deltage i dagens program
-
at du svarer på evalueringen af forløbet (sendes to dage efter forløbet)
Hent lærervejledning og materialer til Madspecialisterne
Kontakt os for at deltage
Kontakt konsulent for elevrekruttering, Line Holtzmann Jensen, og kom med på Madspecialisterne!
Ring til tlf. 6198 7334 eller send en mail til lhje@aarhustech.dk